Меню
12+

«Кяхтинские вести». Газета МО «Кяхтинский район»

06.04.2017 10:25 Четверг
Категория:
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите необходимый фрагмент и нажмите Ctrl Enter. Заранее благодарны!
Выпуск 14 от 14.04.2017 г.

Когда бизнес кормит всех

Автор: Елена Первушова
журналист

М.А. Чекусова, И.Д. Некрасова (заведующий производством) в цеху

Хлеб – всему голова! Достаточно ли придерживаться этой поговорки, чтобы вести хлебопекарный бизнес в нашем городе или нужно знать и уметь кое-что ещё? Об этом мы узнали у владелицы мини-пекарни Марины Чекусовой.

Вкусная выпечка от Чекусовой надолго завоевала сердца жителей не только нашего города, но и района. Это различные булочки, рогалики, мини-пиццы, сочни и многое другое. Хлеб также пользуется спросом у постоянных покупателей.

Жизненный путь
Родилась Марина в селе Старое Татаурово Прибайкальского района. Её мама Мария Петровна Шумихина работала там диспетчером автоколонны, отец Алексей Яковлевич – водителем на заводе. В их семье было три сестры. Закончив школу в родном Татурово, Марина поступила в Восточно-Сибирский институт культуры в Улан-Удэ по специальности библиотекарь-библиограф массовых и научных библиотек. В 1985 году она благополучно закончила вуз и поехала по распределению в Читинскую область в маленькое село Тупик, где отработала два года. Потом они с мужем переехали в посёлок Нижний Ангарск. В этом месте Марина Чекусова также работала библиотекарем и экскурсоводом при отделе культуры около четырёх лет. В 1997 году мужа перевели по службе в Кяхту, где Марина Алексеевна устроилась в детскую библиотеку. 
«В 1999 году меня волею судьбы сюда закинуло в эту мини-пекарню, – рассказывает Марина Алексеевна. –Тогда уезжали мои друзья, они продали мне её в рассрочку. Вначале было сложно. Пришлось свою жизнь на 180 градусов менять». У этой сильной женщины двое детей: сын Егор, работает у мамы, и дочь Елена живёт в Новосибирске, работает воспитателем детского сада. Есть внук – Родион.
На самый интересный вопрос: насколько производство хлеба выгодное дело, Марина Чекусова отвечает так: «Если работать и не выгребать деньги на свои нужды, то любое дело прибыльное. Нужно всё правильно рассчитать и контролировать». 
Пекарня работает вот уже 18 лет. Вначале здесь работало только 3 человека, на сегодняшний коллектив вырос до 33 работников. Работают люди в две смены, производство не стоит ни минуты. Утром к работе приступают кондитеры, а ночью – пекари и булочники. Чтобы накормить кяхтинцев в производстве функционируют две печки – ПВТ-2Г, пекарня занимает площадь в 200 кв.м. Каждые сутки пекарня производит около тонны продукции, половина приходится на хлеб, половина на другие изделия. Но всё зависит от заказов торговых точек.
Помощь есть
Без помощи государства бизнес удержать на плаву в наше время сложный и трудоемкий процесс. Как говорит Марина Алексеевна, государственная финансовая поддержка — посильный вклад в развитие малых предприятий нашего района. Она регулярно обращается в Фонд поддержки малого предпринимательства Кяхтинского района для получения займов. Деньги тратятся на пополнение оборотных средств, приобретение специализированных фургонов для перевозки хлебобулочных изделий, приобретение производственного оборудования. Первый займ предприятие брало в 2010 году на лизинг в размере 1 млн. рублей. Потом Фонд давал средства на пополнение оборотных средств — 500 тыс.рублей. И так каждый год мини-пекарня пользуется такой возможностью. Это очень помогает в работе, особенно сейчас, когда ударил второй кризис. Раньше кредит выдавали всего лишь под 5 % и на 1 год, сейчас – под 10, срок увеличили до 3 лет. Намного выгоднее взять займ в фонде, чем в банке. 
Ирина Некрасова, заведующая производством – первое лицо в пекарне, работает уже 10 лет. Она рассказала немного о своей любимой работе: «Вначале мы выпускали только 3 вида хлеба, а сейчас у нас его более 10 видов и много другой продукции – кондитерские и хлебобулочные изделия. Раньше хлеба раздавали больше, сейчас за счёт ассортимента его расходится меньше, зато вся остальная продукция пользуется большим спросом у покупателей. На сегодняшний день мини-пекарня ИП. Чекусова М.А. производит достаточно широкий ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий 40 наименований, в том числе хлеб 10 видов, хлебобулочных изделий 15 видов, кондитерских изделий 15 видов. Продукция реализуется в г. Кяхта, п. Наушки, с. Усть-Кяхта, Кударинская зона, через 50 предприятий розничной торговли. Открыто два собственных магазина.
Коллектив на предприятии дружный и сплоченный. Здесь ежегодно организовывают новогодние ёлки для детей сотрудников, постоянно участвуют в благотворительных акциях для детского дома и инвалидов, активно принимают участие в общегородских и районных мероприятиях и праздниках.
Работники мини-пекарни отзываются о Марине Алексеевне как о грамотном, но строгом руководителе, а иначе на производстве нельзя. Текучка здесь небольшая, постоянно работает 25 человек, преобладают женщины. 
Марина Чекусова — человек немногословный, скромный, но это не помешало ей наладить прибыльное, надёжное производство, выживающее почти два десятилетия на рынке хлебобулочных изделий. Вот так библиотекарь стал бизнесменом.

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные и авторизованные пользователи.

52